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        綠色血液——小麥汁 2019-02-13  1703

        古今中外,都有對小麥草的記載和描述,古希臘和古羅馬時代,人們奉小麥草為珍貴的貢品。

        在我國明代李時珍的《本草綱目》里,對小麥草也有詳細的記載:「小麥苗味辛、寒,主治消酒毒、暴熱、酒疸、目黃,搗汁利小腸。

        物種價值

        小麥草和小麥苗

        小麥草其實就是小麥苗,並不是有些報導所說的是一種很特殊的東西,只是用來榨汁喝的小麥草的種子是專門培育的,從播放到生產其過程有別於普通小麥,環境下生長。在國外及香港,台灣,十分風行的生機飲食主角之一,例如台灣的生機之母李秋涼女士長期服用小麥草,30年成功。在國內也越來越受到大家的重視。本草綱目記載小麥草「麥苗,氣味辛、主治消酒毒、暴熱、酒疽、目黃…搗爛絞汁日飲之,解渴,退胸隔熱,利小腸,佐韭食,甚益顏色。」

        小麥草含有豐富的葉綠素、維生素A、維生素C、維生素E及維生素B族,和礦物質鈣、鎂、磷、鐵、硒,SOD、纖維和有益酵素。小麥草療法的創始人安·威格莫爾提出:葉綠素和紅血球的構成十分相似,相當於人體的血液。但此說法未被醫學實驗證實。酸性體質是百病之源,據日本食品分析中心所做的研究表明,小麥草每100g含量中有66.4%屬於鹼性的,菠菜的鹼性次於小麥草。

        營養成分

        葉綠素

        葉綠素的構造和人體血紅素相似。據說葉綠素有造血的功能。

        小麥草是維生素A、維生素C和維生素E豐富的來源之一。小麥草中含有維生系E比人工合成的維生素E吸收量超過10倍,多吃也不會像其它人工合成的維生素一樣產生副作用。

        礦物質

        礦物質是綠色嫩葉所具有生命力的根源,也是所有生命體的核心。小麥草中含有鈣、鐵、錳、磷、鈉、鈷和鋅等礦物質,其中尤其重要的是鉀離子。由於鉀的含量充分腸管蠕動和吸收功能。

        小麥草中礦物質的鹼性程度高,所以磷酸的吸收量少,若是磷酸過乘,就會對骨骼造成影響。因而小麥草對於預防蛀牙,改善酸性體質,皆有良好的功效。


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